Modèle de concours : Ingénieurs d'État de 1er grade — Ministère de l'Agriculture — Production végétale — 7 juillet 2019

Ce modèle est l'épreuve écrite du concours de recrutement des ingénieurs d'État du premier grade du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts, option Production végétale, session du 7 juillet 2019. Durée 3 heures, coefficient 4. Le candidat traite un sujet sur deux ; les deux sont corrigés ci-dessous.

💡 Ce sont des sujets de synthèse : le jury attend un plan clair (définitions, classement, facteurs, solutions) et des exemples tirés des grandes cultures marocaines (céréales en bour, légumineuses, maraîchage).

Sujet 1 — Nuisibilité des mauvaises herbes et stratégies de lutte

Introduction

Une mauvaise herbe est une plante qui pousse là où on ne la souhaite pas et qui gêne la culture. Les seuils de nuisibilité (densité à partir de laquelle la perte de rendement justifie une intervention) ne reflètent que le préjudice direct de l'année ; or une adventice non maîtrisée alimente le stock semencier du sol et prépare les infestations futures. D'où la nécessité de raisonner la nuisibilité sur plusieurs campagnes.

I. Les types de nuisibilité

• Nuisibilité directe (perte de rendement de l'année) :
  • compétition pour l'eau (décisive en bour), la lumière, les éléments nutritifs (surtout l'azote) et l'espace ;
  • allélopathie : substances émises qui freinent la germination ou la croissance de la culture ;
  • parasitisme : orobanche sur fève, pois chiche et lentille ; cuscute.
• Nuisibilité indirecte :
  • baisse de la qualité de la récolte (graines étrangères, impuretés, humidité, graines toxiques) ;
  • gêne à la récolte (bourrage des moissonneuses, verse) et hausse des coûts ;
  • adventices hôtes de ravageurs, de maladies et de virus ;
  • enrichissement du stock semencier et des organes de multiplication (rhizomes, bulbes) : c'est la nuisibilité « différée », qui pèse sur les années suivantes.

II. Les facteurs qui influencent la nuisibilité

• L'adventice : espèce et aptitude à la compétition (folle avoine, ray-grass, brome et phalaris sont très nuisibles dans les céréales), densité, biomasse, période de levée.
• La date de levée relative : une adventice qui lève avant ou avec la culture est bien plus nuisible qu'une levée tardive.
• La durée de la concurrence et la période critique de compétition de la culture : le désherbage doit intervenir avant la fin de cette période.
• La culture : espèce, variété (hauteur, vigueur de départ, tallage), densité et date de semis, écartement.
• Le milieu : disponibilité en eau et en azote, climat de l'année (en année sèche, la compétition pour l'eau s'aggrave), type de sol.
• Les pratiques : rotation, travail du sol, fertilisation (localisée ou à la volée), historique du désherbage (résistances aux herbicides).

III. Les stratégies de lutte

• Préventive : semences certifiées propres, nettoyage du matériel, fumier bien décomposé, empêcher la montée à graines des adventices en bordure.
• Culturale : rotation (alterner cultures d'hiver et de printemps, céréales et légumineuses), faux semis, labour ou travail superficiel selon les espèces, date et densité de semis, variétés couvrantes, fertilisation raisonnée.
• Mécanique : binage, sarclage, herse étrille, désherbage manuel.
• Physique : paillage, solarisation, désherbage thermique.
• Chimique : herbicides de pré-semis, de pré-levée et de post-levée, sélectifs ou totaux ; bon stade, bonne dose, bonnes conditions ; alternance des modes d'action pour prévenir les résistances.
• Biologique : agents naturels (insectes, champignons) encore peu utilisés en grande culture.
• Lutte intégrée : combinaison de ces moyens, décision fondée sur les seuils et sur la gestion à long terme du stock semencier.

Conclusion

Raisonner le désherbage uniquement sur le seuil de l'année est insuffisant : une stratégie durable combine rotation, techniques culturales et chimie raisonnée pour réduire le stock semencier et limiter les résistances.

Sujet 2 — Céréales d'automne en bour et déficit hydrique

1. Stade où le déficit hydrique est le plus redoutable

La période la plus sensible va de la montaison à la floraison, avec un maximum autour du gonflement (méiose), de l'épiaison et de la floraison : un manque d'eau réduit alors la fertilité des épis et le nombre de grains par épi, pertes qui ne se rattrapent plus. Le déficit pendant le remplissage du grain (échaudage) réduit ensuite le poids de mille grains. Un déficit au tallage (comme en janvier-février dans le texte) réduit le nombre de talles et d'épis, mais la plante peut encore partiellement compenser si les pluies reviennent.

2. Techniques à conseiller pour atténuer un déficit hydrique

• Choix variétal : variétés précoces (qui esquivent la sécheresse de fin de cycle) et tolérantes au stress hydrique.
• Date et densité de semis : semis à la bonne date, densité adaptée à la pluviométrie attendue de la zone.
• Conservation de l'eau du sol : travail du sol réduit ou semis direct, maintien des résidus en surface, lutte contre l'évaporation.
• Désherbage précoce : supprimer la concurrence des adventices pour l'eau.
• Fertilisation azotée raisonnée et fractionnée, ajustée aux pluies (ne pas apporter d'azote sur un sol sec).
• Irrigation d'appoint aux stades critiques lorsque de l'eau est disponible.
• Rotation avec légumineuses ou jachère travaillée pour mieux stocker l'eau.
• Gestion du risque : assurance agricole contre les aléas climatiques ; en cas d'échec, valorisation de la parcelle en fourrage ou pâturage.

3. Éléments de base pour gérer la contrainte climatique

• Climat : pluviométrie de la zone et sa répartition, évapotranspiration, températures, fréquence des sécheresses, prévisions saisonnières, bilan hydrique en cours de campagne.
• Sol : profondeur, texture, réserve utile, état hydrique au semis.
• Culture : durée du cycle, calendrier des stades phénologiques, besoins en eau et stades sensibles.
• Ressources et moyens : eau disponible pour l'appoint, matériel, variétés disponibles.
• Suivi : observation des cultures, humidité du sol, outils d'aide à la décision et bulletins agro-météorologiques.