Modèle d'examen d'aptitude professionnelle — Accès au cadre d'ingénieur d'État — Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes 2006 — Industries agricoles et alimentaires — Épreuve écrite (technologie alimentaire)
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En bref
Ce document est une ancienne épreuve écrite du concours de accès au cadre d'ingénieur d'État organisé par Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes (2006), publiée sur Wadifa Info en consultation et téléchargement PDF gratuits.
- Organisme
- Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes
- Grade
- accès au cadre d'ingénieur d'État
- Spécialité
- Industries agricoles et alimentaires — épreuve écrite (technologie alimentaire)
- Année
- 2006
- Pages
- 1
- Langue des questions
- français
- Correction
- pas encore disponible
Sujet (épreuve écrite (technologie alimentaire)) de l'examen d'aptitude professionnelle pour l'accès au cadre d'ingénieur d'État, option Industries agricoles et alimentaires, session des 2 et 3 décembre 2006. Document officiel publié par la Direction des ressources humaines du ministère sur madrpm.gov.ma dans son recueil d'épreuves (copie archivée), 1 page(s). Sans corrigé.
Pages du modèle (1)
📝 Texte des questions (extrait automatiquement des pages scannées)
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المملكة المغربية Royaume du Maroc وزارة الفلاحة والتنمية القروية و الصيد البحري Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes EXAMEN D’APTITUDE PROFESSIONNELLE POUR L’ACCES AU CADRE D’INGENIEUR D'ETAT Option : INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Session du 02 et 03 Décembre 2006 EPREUVE ECRITE : TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE COEFFICIENT :3 DUREE : 3 HEURES Traiter, à votre choix. l’un des deux sujets suivants :( 10 points) لذ Sujet 1 : Le froid joue un rôle important dans la préservation des aliments. Discuter son importance et les différentes techniques utilisées dans les IAA. Sujet2: L’eau est un constituant important des denrées alimentaires. Discuter : a- le rôle de l’eau dans la stabilité d’un aliment, b- les techniques de préservations des aliments basées sur le contrôle de la disponibilité de l’eau aux microorganismes et réactions chimiques. B/ Traiter les cinq questions obligatoires suivantes :( 2 points par question). ض Différencier entre pasteurisation et stérilisation d’un aliment. -1 Donner des exemples de fortifications d’aliments en micronutriments pratiquées au Maroc. -2 Différence entre additif alimentaire et auxiliaire technologique. -3 Quelles sont les principales méthodes de lutte utilisées contre l’oxydation des aliments. -4 Discuter l’importance de la chloration de l’eau dans les I.A.A. -5 نماذج المباريات من موقع وظيفة إنفو wadifa-info.com
Questions fréquentes sur ce sujet
Ce sujet est-il téléchargeable gratuitement ?
Oui. La totalité du sujet (1 page) est consultable et téléchargeable gratuitement, sans inscription ni compte.
Le corrigé est-il inclus ?
Pas encore. Cette page publie les questions telles qu'elles sont tombées ; le corrigé proposé est ajouté progressivement selon les sujets.
Quel organisme et quel grade concerne ce sujet ?
Ce sujet provient d'un concours organisé par Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes. Il concerne le grade : accès au cadre d'ingénieur d'État.
De quelle session s'agit-il et dans quelle langue ?
Session : session des 2 et 3 décembre 2006. Les questions sont en français.
Où trouver d'autres sujets du même concours ?
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Organisme : Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes · session des 2 et 3 décembre 2006 — Copie issue de : archive de modèles de concours — document archivé tel que reçu ; l'avis officiel du concours fait foi.
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