Modèle d'examen d'aptitude professionnelle — Accès au grade de technicien de 1er grade — Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes 2007 — Protection des végétaux et contrôle technique — Épreuve écrite

Ce modèle est l'épreuve écrite de l'examen d'aptitude professionnelle pour l'accès au grade de technicien du premier grade, option Protection des végétaux et contrôle technique, Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes, session du 9 septembre 2007. Durée : 4 heures, note sur 20, coefficient 4. Un sujet au choix parmi deux ; 2 points pour la présentation dans chaque sujet. Voici une correction proposée.

💡 Le barème est indiqué : adaptez la longueur à la note (13 points pour la dernière question du sujet 1, 5 points pour le cycle biologique au sujet 2). Les noms scientifiques et la classification sont notés : écrivez-les correctement (genre en majuscule, en italique ou souligné).

Sujet 1 — Multiplication et certification de semences destinées à l'export

Question 1 — Espèces envisageables et conditions (5 points)

Espèces ou groupes d'espèces adaptés :

• Semences potagères hybrides (tomate, poivron, melon, pastèque, courgette, concombre, aubergine) : forte valeur par kilo, main-d'œuvre disponible pour la pollinisation manuelle et la castration, savoir-faire des zones de primeurs (Souss, Gharb) ; production possible sous abri.
• Maïs hybride et tournesol hybride : production en plein champ irrigué, été sec favorable à la maturation et au séchage des graines.
• Céréales à paille et légumineuses (blé, orge, pois, fève) : adaptées au climat, mais faible valeur ajoutée à l'export ; intérêt surtout en contre-saison pour les semenciers de l'hémisphère nord.
• Plants (fraisier, porte-greffes) : possibles mais soumis à des exigences sanitaires plus lourdes.

Justification / atouts du Maroc : climat doux et ensoleillé, faible pluviométrie estivale (moins de maladies, bonne maturation), possibilité de contre-saison par rapport à l'Europe (deux générations par an), coût de main-d'œuvre compétitif, proximité des marchés européens.

Conditions :

• Respect du cadre réglementaire : le dahir n° 1-69-169 du 25 juillet 1969 réglementant la production et la commercialisation des semences et plants soumet les cultures porte-graines au contrôle officiel et l'importation et l'exportation des semences à une autorisation préalable du ministre de l'Agriculture.
• Contrat de multiplication entre la firme et un établissement producteur agréé ; déclaration des cultures au service de contrôle.
• Isolement des parcelles, eau d'irrigation suffisante et de qualité, sols sains (absence de nématodes, d'orobanche, de maladies telluriques).
• Statut phytosanitaire : respect des exigences du pays importateur (certificat phytosanitaire, organismes de quarantaine) ; semences de base importées sous contrôle à l'entrée.
• Protection de la variété (propriété de l'obtenteur) et confidentialité des lignées parentales ; stations de conditionnement et de stockage adaptées.

Question 2 — Production d'un hybride simple : matériel, précautions, contrôle au champ (13 points)

💡 Un hybride simple (F1) résulte du croisement de deux lignées pures (lignée mère × lignée père). Prenons l'exemple du maïs, le cas le plus classique ; la démarche se transpose aux potagères (castration manuelle).

a) Matériel végétal nécessaire

• Semences de base (catégorie « base ») de la lignée femelle et de la lignée mâle, fournies par l'obtenteur, étiquetées et accompagnées de leur certificat.
• Éventuellement une lignée femelle stérile mâle (stérilité cytoplasmique) + lignée mainteneuse/restauratrice, ce qui dispense de la castration.
• Quantité calculée selon les surfaces et le rapport de rangs femelles/mâles.

b) Précautions pour l'installation

• Choix de la parcelle : pas de maïs la campagne précédente (repousses), sol homogène, irrigable, propre en adventices.
• Isolement vis-à-vis de tout autre maïs (distance, ou isolement dans le temps par décalage des floraisons) : le pollen étranger est la principale cause de déclassement ; on retient la distance fixée par le règlement technique (réponse probable : de l'ordre de 200 m, valeur des normes internationales de l'OCDE pour les semences de maïs ; les chiffres exacts du règlement marocain de l'époque sont à citer s'ils ont été vus en formation).
• Dispositif de semis : alternance de rangs femelles et mâles (par exemple 4 ou 6 rangs femelles pour 2 rangs mâles), rangs mâles identifiés (marquage) ; bordures mâles.
• Synchronisation des floraisons : semis décalés des parents si leurs cycles diffèrent, pour que le pollen mâle soit disponible quand les soies femelles sont réceptives.
• Semoir nettoyé entre les lignées ; traçabilité (plan de la parcelle, étiquettes conservées).
• Conduite soignée : fertilisation, irrigation régulière (surtout à la floraison), désherbage, protection phytosanitaire.

c) Démarche de contrôle au champ

1. Contrôle documentaire : déclaration de culture, contrat, étiquettes des semences de base, plan et superficie, historique de la parcelle.
2. Visite avant floraison : vérification de l'isolement, de la conformité du dispositif (rangs mâles/femelles), de l'état de la culture ; repérage et élimination des hors-types (épuration).
3. Visites pendant la floraison (les plus importantes, plusieurs passages) : contrôle de la castration des femelles (épurations des panicules ; pourcentage de plantes femelles émettant du pollen inférieur au seuil toléré), contrôle des hors-types et des plantes d'autres variétés, contrôle de la synchronisation.
4. Après floraison : élimination des rangs mâles avant récolte (pour ne récolter que les femelles), contrôle de l'état sanitaire (charbon, fusarioses), estimation du rendement.
5. Décision : acceptation, déclassement ou refus de la parcelle, avec procès-verbal ; puis suivi en usine de conditionnement, échantillonnage officiel, analyses au laboratoire (pureté spécifique, faculté germinative, humidité, état sanitaire) et post-contrôle en parcelle de la conformité variétale avant certification et étiquetage.

Mise à jour : les missions de contrôle des semences et plants exercées en 2007 par la direction chargée de la protection des végétaux et du contrôle technique sont aujourd'hui assurées par l'ONSSA (Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires, créé par la loi n° 25-08).

Sujet 2 — Agents nuisibles de trois espèces arboricoles

💡 Choix proposé : agrumes, olivier, pommier (trois cultures majeures au Maroc). Tout autre choix argumenté (amandier, palmier dattier, vigne…) est accepté.

1) Principaux agents nuisibles et classification (4 points)

2) Cycle biologique des agents clés (5 points)

• Cératite (C. capitata) : la femelle pond sous l'épiderme du fruit mûrissant → les larves (asticots) se développent dans la pulpe (3 stades) → la larve âgée quitte le fruit tombé et se nymphose dans le sol (pupe) → émergence de l'adulte, maturation sexuelle, accouplement, nouvelle ponte. Cycle de quelques semaines en été ; nombreuses générations par an (polyvoltine) en passant d'un hôte à l'autre (abricot, pêche, figue, agrumes) ; ralentissement en hiver.
• Mouche de l'olive (B. oleae) : ponte d'un œuf par olive dès que le noyau durcit (été) → larve qui creuse une galerie dans la pulpe → nymphose dans le fruit (été) ou dans le sol (automne-hiver) → adulte ; plusieurs générations de l'été à l'automne, hivernation surtout à l'état de pupe dans le sol.
• Carpocapse (C. pomonella) : hivernation à l'état de larve âgée en cocon sous les écorces → nymphose au printemps → vol des papillons vers la floraison/nouaison → ponte sur feuilles et jeunes fruits → la jeune larve pénètre dans le fruit, mange les pépins → sortie et tissage d'un cocon ; 2 à 3 générations par an selon la chaleur.
• Tavelure (V. inaequalis) : phase sexuée hivernale dans les feuilles mortes au sol (périthèces) → au printemps, éjection des ascospores par temps de pluie (contaminations primaires) → taches sur feuilles et fruits produisant des conidies → contaminations secondaires répétées pendant la saison tant que le temps est humide → retour dans les feuilles tombées à l'automne.

3) Conditions favorisant leur développement (2 points)

• Mouches des fruits : températures douces à chaudes, succession d'hôtes, fruits tombés non ramassés, vergers abandonnés à proximité.
• Carpocapse : soirées chaudes (au-dessus d'environ 15 °C) favorables au vol et à la ponte, vergers mal entretenus.
• Maladies fongiques (tavelure, œil de paon, Phytophthora) : humidité, pluies et durée d'humectation du feuillage, températures modérées, vergers denses mal aérés, irrigation par submersion au contact du tronc (Phytophthora).
• Cochenilles et acariens : temps chaud et sec (acariens), excès d'azote, poussière, destruction des auxiliaires par des traitements non sélectifs.

4) Principales actions de lutte (4 points)

• Prophylaxie / lutte culturale : ramassage et destruction des fruits tombés, taille d'aération, élimination des feuilles mortes (tavelure), drainage et irrigation localisée loin du tronc (Phytophthora), fertilisation équilibrée, plants sains.
• Surveillance et seuils : pièges à phéromones (carpocapse, teigne), pièges alimentaires ou à phéromone (cératite, mouche de l'olive), comptages ; traitement seulement au-delà du seuil d'intervention ; modèles de risque météo pour la tavelure.
• Lutte biologique : préservation et lâchers d'auxiliaires (parasitoïdes du pou de Californie comme Aphytis, coccinelles, acariens prédateurs), Bacillus thuringiensis contre la teigne, technique de l'insecte stérile ou confusion sexuelle contre le carpocapse.
• Lutte chimique raisonnée : produits homologués, appâts empoisonnés localisés contre les mouches, fongicides préventifs (cuivre contre l'œil de paon et le Phytophthora), alternance des matières actives pour éviter les résistances, respect des délais avant récolte et des limites de résidus (export).
• Lutte génétique : variétés et porte-greffes tolérants (porte-greffes tolérants à la Tristeza et au Phytophthora pour les agrumes).

5) Agents transmis par les plants d'amandier, de palmier dattier et d'agrumes ; mesures phytosanitaires (3 points)

• Palmier dattier : le Bayoud (Fusarium oxysporum f. sp. albedinis), fusariose vasculaire mortelle, transmise par les rejets et la terre qui les accompagne.
• Agrumes : le virus de la Tristeza (CTV) transmis par les greffons et plants infectés (puis par pucerons) ; aussi le nématode Tylenchulus semipenetrans et Phytophthora via la terre des plants.
• Amandier : le crown-gall (Agrobacterium tumefaciens, galle du collet), les virus des Prunus (ex. PNRSV) transmis par le greffage, et les nématodes à galles (Meloidogyne) dans la terre des plants.

Mesures phytosanitaires : utilisation exclusive de plants certifiés issus de pépinières agréées et contrôlées ; greffons prélevés sur des pieds-mères indexés (testés pour les virus) ; contrôle à l'importation et quarantaine, certificat phytosanitaire ; interdiction de transférer des rejets de palmier depuis les zones contaminées par le Bayoud vers les zones saines ; désinfection ou destruction des plants contaminés ; substrats sains ; traçabilité des lots en pépinière ; information des pépiniéristes et des agriculteurs.