Arts culinaires option Cuisine Gastronomique OFPPT 2026 : Technicien — conditions, établissements et débouchés

Mis à jour le 13/09/2026

Rédigé par l'équipe Wadifa Info

Arts culinaires option Cuisine Gastronomique est une filière OFPPT de niveau Technicien (DT) du secteur Tourisme, Hôtellerie et Restauration : deux ans de formation sanctionnés par le Diplôme de Technicien (DT). Accès avec le niveau 2e année du bac et 30 ans au maximum, inscription sur takwine.ofppt.ma ; ouverte aussi en cours du soir dans 1 établissement(s).

Fiche de la filière

• Intitulé : Arts culinaires option Cuisine Gastronomique
• Niveau : Technicien (DT)
• Diplôme délivré : Diplôme de Technicien (DT)
• Durée : 2 ans en général (4 semestres), formation initiale de jour ou cours du soir (3 ans)
• Secteur : Tourisme, Hôtellerie et Restauration — toutes les filières du secteur
• Code OFPPT : THR_ACOCG_T

Conditions d'accès et inscription

Avoir suivi la 2e année du baccalauréat (sans obligation de l'avoir obtenu) ou un diplôme de Qualification par passerelle, et avoir 30 ans au maximum au 1er septembre de l'année de formation. L'inscription est en ligne sur takwine.ofppt.ma pendant la période annuelle (avril-juillet, rattrapage en septembre) ; la présélection dépend du dossier et des places par établissement. Frais d'inscription : 800 DH par an. Toutes les étapes : le guide d'inscription OFPPT.

Où suivre cette filière ?

Les filières de chaque établissement sont fixées par la carte de formation annuelle ; Arts culinaires option Cuisine Gastronomique se retrouve dans les instituts du secteur Tourisme, Hôtellerie et Restauration — repérez le plus proche dans les établissements OFPPT par ville puis vérifiez la filière sur takwine.ofppt.ma.

Le secteur Tourisme, Hôtellerie et Restauration fait partie des pôles métiers des Cités des Métiers et des Compétences de Agadir, Nador, Rabat, Tanger, Béni Mellal, Marrakech, Casablanca, Fès, Errachidia (offre annuelle à confirmer sur takwine.ofppt.ma).

Cette filière est aussi ouverte en cours du soir en 2026-2027 dans 1 établissement(s) :

• INSTITUT SPECIALISE DE L'HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION CASABLANCA — Casablanca

Conditions et frais des cours du soir : le guide.

Débouchés : emploi, concours et poursuite d'études

Avec le DT : les concours publics ouverts aux Techniciens, les offres ANAPEC et les emplois du secteur privé. Pour situer la rémunération : le salaire d'un technicien au Maroc. Pour continuer : le système de passerelles vers le Technicien Spécialisé pour les meilleurs lauréats, puis la licence professionnelle.

Filières proches (secteur Tourisme, Hôtellerie et Restauration)

• Arts culinaires (T)
• Arts culinaires option Cuisine Marocaine (T)
• Arts culinaires option Pâtisserie-Chocolaterie (T)
• Service de Restauration Arts de table (T)
• Agent de Restauration (Q)
• Assistant(e) Gouvernant(e) (FQ)
• Boucher (FQ)
• Commis de Cuisine (FQ)
• Commis de Restaurant (FQ)
• Créativité et sens de l'innovation dans le secteur THR (FQ)
• Développement personnel dans le secteur THR (FQ)
• Employé(e) d'étages (FQ)

+ 25 autres filières du même secteur (tous niveaux) dans la liste complète.

Questions fréquentes

La formation est-elle gratuite ? Oui dans les établissements publics OFPPT, hors frais d'inscription annuels. Quel bac faut-il ? Aucun : le niveau 2e année du bac suffit pour le Technicien. Peut-on avoir une bourse ? Oui pour les bacheliers en Technicien et Technicien Spécialisé (6 334 DH par an, demi-bourse 3 167 DH), demande via minhaty.ma — voir le guide Minhaty. Quand sont les vacances ? Le calendrier OFPPT.