طباخ

(Chef de pâtisserie) : -Organiser et gérer le poste pâtisserie -Réaliser les desserts, pâtisseries, viennoiseries et buffets -Contrôler la qualité et la présentation des produits -Encadrer et former les demi-chefs et commis -Gérer les stocks et les commandes (Demi chef de partie) : -Participer à la préparation des pâtisseries et desserts -Assister à l’organisation du travail -Superviser les commis de pâtisserie -Contrôler la mise en place (Commis de pâtisserie) : -Préparer les ingrédients (pesée, mélange…) -Participer à la réalisation des pâtisseries -Assurer la mise en place -Nettoyer et entretenir le poste de travail -Respecter les consignes et les règles d’hygiène

Profil recherché

Profil requis : -Formation en pâtisserie (OFPPT ou école spécialisée) -Expérience en hôtellerie ou pâtisserie professionnelle -Maîtrise des techniques de base (crèmes, pâtes, cuisson…) -Connaissance des normes HACCP -Sens du détail et de la présentation -Esprit d’équipe et organisation