نموذج امتحان الكفاءة المهنية لولوج إطار مهندسي الدولة - وزارة الفلاحة والتنمية القروية والصيد البحري 2006 - الصناعات الفلاحية والغذائية - الاختبار التطبيقي (تحليل ونقد مشروع)

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Royaume du Maroc
‏وزارة الفلاحة والتنمية القروية و الصيد البحري‎
Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes
EXAMEN D'APTITUDE PROFESSIONNELLE POUR L’A' LCE S
! ‏لم‎ CADRE D’INGENIEUR D'ETAT
Option : INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES
Session du 02 et 03 Décembre 2006
| EPREUVE PRATIQUE
COEFFICIENT : 6
DUREE : 6 HEURES
ANALYSER ET CRITIQUER LE PROJET CI-JOINT.
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LOCALISATION DU PROJET; Province de 111110201140101
Site : DARDARA
120 situé à 5 Riu de CIHTETCHAQOUEN sur la route nationale N° 2 , reliant
TETOESN- AL HOGUCEIMA-NADGR - OUJDA
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1 INTRODUCTION :
Les statistiques publiées par le Ministère de l'Agriculture et de la mise en Valeur
Agricole en mars 1993, font état de l'existence d'un effectif caprin de cinq nullions de
lètes au niveau national.
A partir de 1985, nous assistons à la naissance d'un intérit croissant pour le domaine
caprin par l'introduction de races laitières , par la recherche de la possibilité de croisement
avec d'autres races performantes, l'encouragement à la conunercialisation du lait de chèvre
el Sa transoformation en fromage,la mise en place d'un progranume de régénération des
parcours ct l'organisation et formation professionnelle des éleveurs caprins.Ceci dans le
but de nueux valoriser les productions caprines et ameliorer les revenus des agriculteurs
dos milieux difficiles ,tel est le cas de la province de CHEFCITAOUEN.
Cette province est située au nord du MAROC. C'est une zône montagneuse humide ,
l'altitude varie de 100 mètres au bas des oueds à 2122 mètres vers les hauts sommets, ‏تالاه‎
‎a une pluviométrie movenne annuelle d'environ 900 mm , il est à signaler que 80% de la
superficie de cette province est couverte de forêts et de parcours qui contribuent pour
plus de 70% dans l'alimentation du cheptel .
La population de cette province est estimée selon le résultat provisoire du
recensement de 1994 à 439.303 habitants dont 396.389 est rurale. La densité y est très
forte, elle est de l'ordre de 100 habitants au ‏حصا‎ (Source: Province CHEFCHAOUEN).
Celle province compte quelques 40.000 exploitauons agricoles ( Source : D. P.A.
CHEFCTAOUEN ) sur une superficie agricole utile d'une centaine de nullicrs d'hectares ,
soit une moyenne de trois hectares par exploitation où est pratiqué une agriculture de
type familiale orientée vers l'autosubsistance .
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Cette agriculture est dominée par la céréaliculture qui occupe plus de la moitié de
la superficie cultivée , les Iégumineuses et l'arboriculture se partagent l'autre moitié .
: Fes rendements en céréales dépassent rarement dix quintaux à l'hectare , ceux des
légumineuses sont de huit quintaux en moyenne:
L'élevage connaît une situation similaire par rapport à celle des cultures . Il est
essentiellement extensif .La présence d'une végétation forestière naturelle, abondante sur
des terrains accidentés, combinée avec des exploitations agricoles de taille réduite
expliquent la prédominance de la chèvre dans cette zone .
Les statistiques publiées en mars 1993 par le Ministère del'Agriculture et de la
| Mise en Valeur Agricole montrent bien cette prédominance, l'effectif caprin est de l'ordre
de 183.000 têtes , ovins 89.000 têtes, bovins 84.000 têtes et équins 53.000 têtes .
Les productions animales annuelles, toutes espèces confondues s'élèvent à environ
à 7.500 tonnes de viandes, à 21,5 millions de litres de lait et à 84 tonnes de laine.
Comme il a été évoqué ci-avant l'effectif caprin dans la province de :
CHEFCHAQOUEN est estimé à 183.000 têtes produisant annuellement plus de 600 tonnes
de viandes et plus de 7 millions de litres de lait ( Source:D.P.A CHEFCHAOUEN ).
Les produits laitiers de la chèvre, surtout le lait et le fromage sont très appréciés
par la population du nord du MAROC.
Les constatations observées dans les villes bordant le long du littoral méditerranéen
et du littoral atlantique tel que: TETOUAN, AL HOCEIMA, TANGER,
ASILAHLARACHE , KSAR EL KEBIR et la province CHEFCHAOUEN montrent qu'il
y à une tradition de consommation et une demande non négligeable de fromage de chèvre.
Le produit existant actuellement sur le marché des dites villes est fabriqué artisanalement
et se vend en vrac.

Le choix de faire un projet de fromagerie de chèvre de taille petile et moyenne industrie
est alors motivé dans le but de valoriser une production laitière délaissée, de créer un
marché régulicr, de permettre aux éleveurs caprins d'avoir une rente régulière et de donner
‘au fromage de chèvre le droit de trôner sur les étagères de vente à côté de ses collègues de
vache.
1) ETUDE ECONOMIQUE. |
- Analyse de la demande:
Les habitants de cette région ( TETOUAN,TANGER, ASILAH,LARACHE,KSAR EL
KEBIR, CHEFCHAOUEN, ALHOUCEIMA....etc) qui seront visés en premier lieu par
l'achat de ces produits, ont l'habitude de consommer ce type de fromage ( même fabriqué
tradionnellement).
La concurence avec les autres produits ( fromage de vache) n'influe pas beaucoup sur la
demande de ces produits ; car le fromage de chèvre est très apprécié par les
consommateurs de cette région, en plus elle connait un aflux importants de touristes
(nationaux et étrangers).
L'étude du marché va permettre d'éstimer la quantité de produit conunercialisable par
| période , par tvpe de produit et par type de clientèle. Les quantités à produire seront
faisonnées en fonction de ces données et des offres de prix du marché (seul Le marché
| régional est visé à court terme pour le fromage frais : pour l'affiné le marché national).
| Dans le cas qui nous proccupe à savoir la production de fromage de chèvre ( soit à l'état
frais, à l'état ainé). Le niveau des quantités de fromage commercialisables dans la région
| du nord (TANGER,TETOUAN,LARACHE,CHEFCHAOUEN,ASILAH,KSAR EL
| KEBIR,...etc}et à l'échelon national pourrait se situer en année de croisière ( après trois
‏ض‎ anhées) autour de:

-dlanà2ans: 23000 têtes, soit :16,9% du total des femelles.
-de Z2ansà6 ans: 56000 têtes, soit: 41,2% du total des femelles.
- plus de six ans : 14000 têtes , soit : 10,3% du total ,des femelles.
L'âge de reproduction chez la chèvre se situe de un an à 6 ans , la durée de lactation est en
moyenne 180 jours , la basse lactation se situe à automne-hiver, la haute lactation se situe
à printemps-été.
Selon le contrôle laitier effectué par le service vétérinaire de CHEFCHAQUEN , j
la quantité moyenne journalière produite par une chèvre ( exclue celle tétée par le
chevreau) est de 0,5 litre .Donc la quatre de! lait de chèvre est suffisante pour
approvisionner là fromagerie . |
On sait que le coût de la collecte du lait pour l'usine éloignée de Ja zone de
production du lait est très élevé en raison du prix du carburant , du mauvais état des routes
, particulièrement pendant les saisons de pluies , du prix des pièces de rechange et du
Kilométrage à parcourir . Dans un soucis d'économie, l'usine devrait être près de la zone de ”
production de lait. Le choix est alors porté de l'installer à Dardara, proche des lieux
, d'approvisionnements suivants:
-DARDARA elle même et ses environs : 15 km
-BRIKCTIA: 40 km
-AIN BIDA: 30 km
-TANAKOUB: 20 km
-MOUKRISSAT": 45 km
-HAD LAGHDIR KARROUCH: 20 km
-RENT DARKOUIL: 40 km
-TALANBOUT: 30 km
-Banlieu-CHEFCHAOUEN: 15 km

HDETUDE TECHNIQUE: © :
III- 1 ‘étude technologique:
L'étude du processus technologique va servir de base pour l'étude des besoins du
projet , en personnel, en matériel, local....etc.
II-1-1 Caractéristiques technique du fromage :
Deux types de fromage sont envisagés:
- Fromage frais pur chèvre
- Fromage affiné:( compte tenu de la forte variation de la
production laitière et afin de rentabiliser le fonctionnement de la fromagerie,il est proposé
la fabrication de deux catégories de fromage affiné).
* Fromage pur chèvre : printemps -été
* Fromage mi-chèvre ( 50% lait de vache ): automne - hiver .
a) Fromage frais : | .
| Fromage pur chèvre , légèrement salé , obtenu par coagulation lente et à
caractère lactique.
- Matières grasses = 40 - 452%
- Extrait sec total = 20 - 25%
- Rendement = | Kg en moyenne par 5 litres de lait nus en
oeuvre.
b ) Fromage affiné :
Fromage légèrement salé, obtenu par coagulation lente el à caractère
lactique , à croûte fleurie ( pénicillium ).
- Matières grasses = 40 - 45%
- Extrait sec total ‏ج‎ 45 en moyenne -
- Rendement = 11 kg en moyenne pour 100 1١ de lait mis en
OCUVTE.
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‏ذا‎ Formats et poids
Fromage frais :
- Forme cylindrique ,type camembert
| - Poids : 200 g et 1 kg
Fromage affiné :
- Forme cylindrique , type camembert
- Poids : 150 g et 1 kg
Les opérations technologiques et les paramètres de fabrication sont donnés ci -
apres . 1ls correspondent aux types de fromages envisagés dans ce projet .
[T-1.2 Procéssus technologique adopté:
a Collecte du lait :
Ce fait auprès des éleveurs qui achemineront leur lait ( dans les bidons en
aluminium de 2,5,10,15 et 20 litres ( à des points de rencontre ( dobass agglomérés }), >
accessible en permanence ( route praticable ( dans une camionnette frigorifique.
b } Réception :
- Mesure de litrage
- Filtration sur un filtre simple pour éliminer les macro- impuretés
- Mesure de la densité .de la température , de l'acidité et de la matière
grasse .
c ) Traitement thermique :
Pasteurisation à basse température 63 - 65 © € pendant 15 à 20 secondes
dans une cuve à double parois ( par la circulation d'eau chaude ).
d) Refroidissement :
S'effectue dans la même cuve qui a servi à la pasteurisation , par la
circulation d'eau froide jusqu'à une température de 18 à 25°C.

٠ e) Ensemencement:
-Fenments : Strèptoccocus Lactis et |
streptoccocus crémoris ٠
-Dose : 2% en moyenne
| _Acidité du levain : 70 à90°D(D:Dornic)
f) Emprésurage
- Ajout de la présure ( force 1 / 10.000 ( à raison de 15 à 20 ml
pour 100 litres de fait, c'est à ve moment que ce fera l'éventuelle addition de chlorure de +
calcium à raison de 5 à 50 gr pour 100 litres de lait.
- Température d'emprésurage du lait se situe entre 18 et 23 °C.
- Acidité du lait 18 à 20 9 D.
8 ) Caillage :
- Temps de caillage: 2 heures environ.
- Température de la salle et du lait : 18à 23°C.
- Acidité du sérum en fin de caillage : 55 à 60° D. :
1 ) Moulage - égouttage
- Moulage à la louche.
- Retournement quand le caiïllé atteint la moitié de ‏م1‎ hauteur du
moule.
- Acidité du sérum en fin d'égoultage : 70 à 80° D
- Temps d'écouttage : 12 h à 20 heures.
j ) Démoulage - salage
- Démoulage sur claires avec stores
- Salage en surface en utilisant du sel fin à la dose de 1 à 2 % du
poids du fromage.
- Acidité du sérum en fin d'égouttage : 70 à 80° D
- Temps d'égouttage : 12 heures à 20 heures

Un passage en chambre froide permet de raffermir le fromage frais avant
son conditionnement. C'est à cette étape là que se termine la technique de la fabrication du
fromage frais. 0" ْ
* Conditionnement et stockage du fromage frais :
| F Emballage dans une feuille de papier sulfurisé, avec la
disposition de deux papiers absorbants sur les deux faces du fromage pour éviter
l'écoulement du sérum .
- Stockage dans une chambre froide : 4 à 6° C.
Pour le fromage affiné on continue les opérations .
- Vaporisation de pénicillium candidum sur toutes les surfaces du
fromage.
- Température de la salle 15 à 18°C.
k ) Séchage :(Ressuyage)
-Pratiqué grâce à une ventilation en éliminant 5 à 20 % °
d'humidité;
-Durée : 24 à 72 heures.
-Tempéraiure du local de séchage : 15 ° C en moyenne
-Humidité relative : 70 à 85 6
-Test de fin séchage : non déformation du fromage sous la pression
dés doigt
1( Affinage :
-Durée : 5 à 10 jours
-Température du hâloir : 10 ° C en moyenne ) éviter les fréquentes
variations des températures ).

ٍ ‏لل‎
‎-Hygrométrie du hâloir : 85 à 95 96 de l'humidité relative
(obtenue avec sol mouillé, ou bassines d'eau)
-La ventilation doit être bonne , ainsi que la disposition des ‏وعدم‎
‎en fonction de la date d'entrée au hâloir.
| -Apparition du pémicillium : du 4è au 7 è jour de l'affinage
in ) Conditionnement et stockage du fromage affiné :
-Emballage dans un papier sulfurisé, puis mis en boîte.
-Stockage en chambre froide : 4 26 9 C.
N.B : Eviter les chocs thermique à la sortie du hâloir surtout en été .
n ( Conumercialisation :
Les fromages fabriqués ( frais , affinés ( doivent rester au frais ( 6 à 8 ° © ) pendant leur
transport et leur commercialisation jusqu'à leur consonunation .
* Lavage : l'hygiène en fromagerie doit être rigoureusement observé , la quantité
d'eau utilisée est en moyenne cinq fois celle du lait traité . |
111-2 ) LES BESOINS DU PROJET
De l'étude du processus technologique on peut tirer des données qui vont nous servir
de base pour l'étude des besoins du projet ,en personnel , matériel , local etc.
1111-2-1 - Personnel :
-Un gérant ayant des connaissances en fromagerie.
-Un technicien en fromagertie ( Fromager (
| -Ün chauffeur livreur ( Ramassage du lait et distribution des
produits finis ).
. 0 -Trois ouvriers.
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111-2-2 - Moyens d'exploitation: + &
a ) Matériel de fabrication :
Designation 2 Quantité
-Bidons en aluminium avec couvercle de :
| | 21 200
51 200
101 50
151 20
201 10
- Tanks de réception en acier inox. de capacité 700 1 1
- Pompe de transvasement 1/4 de pouce 1
- Filtre simple 1
- Cuve a double parois en acier inox avec couvercle et
agilatcur de capacité 700 litres 1
- Cuve ‏قل‎ caillage en forme basse en acier inox, ul
capacité de 100 litres 6 |
- Réfrigérateur ménager 1
- Climatiseurs ) 3 cv) 2
- Bouteille propane de charge 30 kg 2
- Brüleur de gaz 2
- l'able d'égouttage de 2 x 0,9 m 6
- Claics standards en acier inox de 0,63 x 0,51 m
avec stores 60
- Moules en matière plastique avec pieds 1.100
- Hassines en plastique de 20 litres 10
- Bacs en plastique de 300 litres pour lavage des claies,
stores, moules .. etc. 2

- Louches en Inox 6
- Thermomiètres 0" 6
- Hygromètres 2
b ) Matériel de laboratoire
| Désignation Quantité
-Ltuve 1
-Centrilugeuse avec butyromètres Gerber 1
-Bain- inarie 1
-Balance de précision 0,1 gr. 1
-Acidimètre Dornic 1
- Matériel de verrerie ( tels que thermomètre , éprouvettes, 10
pipettes.…etc.)
c ) Matériel de froid .
Désignation Quantité ,
- Compresseur 2
- Evaporateur dynamique 1
d) Matériel électrique
Désignation Quantité
-Groupe électrogène 1
e) Matériel roulant
- Véhicule utilitaire léger du genre pick-up équipé en froid l
- Vélomoteur ( pour les courses proches ) 1
]( Matériel de bureau
- Bureaux 2
- Fauteuils visiteurs 4
- Table de décharge 1

- Armoire l
-Classeur 00 1
- Machine à écrire portative 1
g ) Petits matériels divers :
Tel que ventilateur, tuyau de lavage, lampe électrique ( contre les mouches ( ect
h) Produits divers.
lels que produits de laboratoire ( réactifs ), produits d'ensemencement, produits
d'entretien, fourniiures de bureau,d'emballage … etc.
[1-2-3- Local :
La taille de la fromagerie est estimée au début à la transformation de 500 I de lait de
chèvre par jour avec la possibilité d'extension .
La disposition des pièces composant la fromagerie est faite selon le diagramme de
cheminement représentant les opérations , de fabrication , de stockage , de manutention et
de transport; en notant le degré de relation ( proximité nécessaire, souhaitable, indifférente
ou génante }, les dimensions du matériel ( fabrication , laboratoire , froid etc) et la ‏ا‎
‎nature du travail effectué par le personnel ... etc.
La surface approximative des différentes pièces composant la fromagerie est comme
suit :
- Salle de réception - Lavage: 4X3m =12m
- Salle fabricalion : 8 x 5 m = 40 nv
- Laboratoire : 2 x 3 m =6 ni
- Salle de séchage : 2 À 3 m =6 n*
- Salle d'affinage :3 » 3 ‏مد‎ =) m
- Chambre froide : 2 x 3 m =6 mn
- Magasin : 3 x 3m =9 m°
- Vestiaire : 3 x 3 m +9 dé
- Bureaux (deux ):4x5m = 20 m°
- Garage : 6 X 3 m # 18 mn
YOTAL = 135 m°
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1112-4 - 1 ‏متحي‎ : Puisqu'il y a une vision d'extension de la fromagerie,la surface
approxunative est de 200 n°.
IV)ETUDE FINANCIERE:
11-1 Investissement initial: ( en 1.000 Dh)
Achat de terrain 100
Construction 370
Materiel de fabrication 138
Materiel de laboratoire 15
Materiel de froid 75
‏ل‎ electrique 50
Nfatcriel roulant 215
Materiel de bureau 12
Materiel divers 10
Frais divers ( de montage, 40
d'approche..…etc
total] 1.028
1V-2 Compte d'exploitation prévisionnel:
a) Chiffre d'affaire ( C.A): de ,
( en 1.000 Dh)
___Ierannée | 2ème année | 3 ème année
_ 72660 | 1323,90 2.376,00
b) Achats ( A ):
- Matiere première (lait de chèvre, lait de vache (٠
) en 1.000 Dh )
_. Irannée 7771772 ème année | 3 ème année
309,00 | 458,00 764.85
- Achats de produits ( matières biologiques, emballages. produits
d'entretients ):
(en 1.000 Dh)
_ lérannée | 2 ème année | 3 ème année
18,00 | 22,00 215
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c) Frais de personnel: (E.P)
) en 1.000 Dh)
__ ler année t 7 2 ème année | 3 ème année
288,00 | 300,00 | 315.15
| d) Impots et taxes:(1.T)
( en 1.000 Dh)
___ ler année 2 ème année
7.266 | 13,239 23,76
c) Travaux, fournitures et services extérieurs : (T.F.S.E.)
( en 1.000 Dh)
63.00 | 65,00 67.00
f) Transport et déplacement: (T.D)
en 1.000 Dh } ١
54 60 | - 653
g)Frais divers de gestion:(K.D.G)
) en 1.000 Dh )
7.266 | 13,239 | 23,76
h)l'rais financiers:({.K)
( en 1.000 Dh)
14,532 | 26,478 | 47,52
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iCharges d'exploitations:(C.E)
[es charges d'éxploïtations sont: F.P+IT+T.F.S.E+T.D+F. D.G+EF.F
| : ( en 1.000 Dh)
434 | 478 542
jj-\mortissements:(Ant)
(en 1000 Dh)
Construction 10 % 70310 37
Matériel de laboratoire 1090 --0 | 18,x 10% = 8
Matériel roulant 20 % 1215.X20%= 3
Matériel divers 20 °% | 10.x20% = 2
Divers ( frais de montage, d'approche | 40x20% = ©
TOTAL ' 114.3 ;an
k)Résultat brute de l'éxploitation :(R.B.E)
R.B.E=C.A- A-C.E-Am
(en 1.000 Dh)
__ ler année ‏ب‎ 2 ème année | 3 ème année
-148 | 251 929,7
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1( Impôts à payer:
Le projet de réalisation de la fromagerie se trouve en zone IV du Royaume
(Dahir N°16826220 du 2 Rebia 11 1403(17 janvier 1983), portant promulgation de la Loi
N° 17-82 relative aux investissements industriels .
Le promoteur est exonéré d'impôts (EGR ou LS ( pendant les cinq premières
années ( avantages accordés par l'Etat: Code des investissements industriels), 11 pave
seulement la participation à la solidarité nationale qui est actuellement 10% de l'I.G.R
(en 1.000 Dh)
Ü Ierannée | 2ëèmeannée | 3 ème année
9 | 9 _ _ 7
m) Resulat net:( R.N)
R.N= R.B.E - Impôts à payer
L (en 1.000 Dh)
0 Ier année} 2 ème annéc | 3 ème année
-157 242 918
n) Autofinancement( cash flow):
cash flow = R.N + Ain
( en 1.000 Dh
[727 ‏ببس 3563 الاة‎
IV-5) Fond de roulement:
4) Stock produits pour la Ribrication ) besoins pour 3 mois )
) en 1.000 Dh (
ler année | 2 èmeannée | 3 ème année
OS # ‏ا ا 1 خا ل ا‎
| 4.5 ٍ 5,5 6.3
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b) Stock produits tinis ( pour 13 jours )
: x (en 1.000 Dh)
: ler année 2 ème année 3 ème année
SAN Am ‏ا‎ -- A UN - ‏اج‎ 1
30,27 55.16 | 99
c) Vente à crédit ( delai 1 mois ( de 50% de la production
) en 1.000 Dh)
30,27 53,16 | 95
d) Besoins d'une sonune d'argent suffisante pour ١ mois , pour couvrir les
charges d'exploitation suivantes : F.P + LT + TES.E + TD + F.D.G
) en 1.000 Dh )
35 ‏ا‎ 37.6 41.2
e ) Entreprise dispose de credit de 15 jours de ia part de ses fournisseurs ) 8
éleveurs caprins et bovins (
) en 1.000 Dh )
__ lerannée | 2 ème année 3 3 ème année
129 | 19 32
Le besoin en fonds de roulement (BF R }) est le suivant :
BER = (a + bré+d):e
(en 1.000 Dh )
____ 100 Ç 163 214
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[V-4) Etude de quelques critères financiers:
{V-4-1 Temps de récupération: c'est Le nombre d'années necessaires pour
que la somme des flux financiers( positifs et negatifs) devienne positive.
(en 1000 Dh)
Recettes totales | Charges .| Invesussement | Flux Financiers
| (C.A) | d'exploitation | initial |
| | totales |
| es > ‏ا اف ا ا‎ re
2ème Année : 13239 | 958 0 | 0-09
‏لاطت‎ ns ‏سويد مستجوين‎
3 ème Année 2376 | 1332 0 | 1044
LOTAL 4426,5 | 3051 | -1028 | 347,5
Le temps de récuperation se situe aux alentours de 3 années d'activité
IV-4-2) Valeur actualisée nette (V.A.N): c'est la somme des flux financiers
annucols négatifs et positifs ( actualisés) . ١
elle se calcule en applicant la formule suivante.
‏لد‎ _
7 ‏عا(‎ +
/ 0 ‏اه‎ ) n
n: nombre d'anneées, t: temps (année), 1: taux d'actualisation
IV-4-3 Taux de rentabilité intèrne (T.LR):
1: taux d'actualisation
Co i= 16% i= 17% 1-76
1 ère année. | -91S 0# 0 900
2 eme année | 273 267 Î 263 ---
SEEN CES BARS ‏0م‎ _ pen 0 ‏أ‎ 42
3 ème année__ | 669 652,5 | 636 ‏ل‎
‎TOTAL : 57 5
]١! donne une indication sur Le Llaux maximum d'intérêt que peut supporter un
projet si la totalité de ses besoins est couverte par des emprunts, on le trouve quand la
V.A.N est nulle.
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- 770001.110 :
Le projet choisi est un projet se rapportant à un secteur peu exploité et se trouvant
dans une Zone qui revêt un intérêt paruculhèr , car l'Etat déploie actuellement des
efforts louables pour Le développement de cette zone (avantages accordés pour
création d'emplois, par l'octroi des credits à des taux d'intérêts faibles ….etc) et Le
développement de l'élevage caprin (importation de race laitières , encadrement des
éleveurs, etc) | ١
D'après ‏قعنناة'!‎ , le projet est rentable ) taux de rentabilité est de 17,8%).
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