نموذج امتحان الكفاءة المهنية لالترقي في الدرجة بإطار مهندسي الدولة - وزارة الفلاحة والتنمية القروية والصيد البحري 2005 - وقاية النباتات (الفيتياتريا) - الاختبار الكتابي

Ce modèle est l'épreuve écrite de l'examen d'aptitude professionnelle pour l'avancement de grade dans le cadre d'ingénieur d'État, option Phytiatrie — Ministère de l'Agriculture, du Développement Rural et des Pêches Maritimes, session des 11-12 décembre 2005. Durée : 4 heures, coefficient 5. Barème : sujet au choix 13/20, questions obligatoires 5/20, présentation 2/20. Voici une correction proposée.

💡 Pour chaque ennemi cité, le sujet exige trois éléments : nom scientifique, position taxonomique et bio-écologie (cycle, conservation, conditions favorables). Un tableau par culture est la présentation la plus efficace.

Sujet 1 — Désinfection du sol et retrait du bromure de méthyle

1) Principales cultures ayant recours à la désinfection du sol (2 points)

Cultures sous serre et à haute valeur : tomate sous abri (Souss-Massa surtout), fraisier (Loukkos, Gharb), fleurs coupées (rosier, œillet), bananier sous serre, ainsi que poivron, melon et haricot sous abri.

2) Ennemis telluriques associés (4 points)

3) Matières actives utilisées pour la désinfection du sol (2 points)

Réponse probable (les parts chiffrées demandées ne peuvent pas être reconstituées avec certitude) :

• Bromure de méthyle : de loin la première matière active (fumigant à large spectre) dans les serres de tomate, de fraisier et de fleurs.
• Métam-sodium (générateur d'isothiocyanate de méthyle) et dazomet : fumigants alternatifs.
• 1,3-dichloropropène (nématicide), seul ou associé à la chloropicrine.
• Nématicides non fumigants (granulés ou en irrigation) : oxamyl, fénamiphos, éthoprophos, cadusafos.

Pour les chiffres, le candidat devait citer les tonnages et la répartition par culture publiés par le projet national de transfert de technologies alternatives au bromure de méthyle ; à défaut, il faut au minimum indiquer l'ordre d'importance ci-dessus.

4) Causes du retrait du bromure de méthyle et méthodes alternatives (5 points)

Causes : le bromure de méthyle est une substance appauvrissant la couche d'ozone, inscrite au Protocole de Montréal ; son élimination est programmée, y compris dans les pays en développement. S'y ajoutent sa forte toxicité pour les applicateurs, les résidus de bromure dans les produits et les exigences des marchés d'exportation.

Alternatives (les meilleurs résultats sont obtenus en les combinant) :

• Solarisation : film plastique transparent sur sol humide pendant 4 à 8 semaines d'été ; efficace contre champignons, adventices et partiellement contre les nématodes ; renforcée si elle est combinée avec une dose réduite de fumigant ou une biofumigation.
• Greffage de la tomate (et du melon) sur porte-greffes résistants à Fusarium, Verticillium et nématodes.
• Variétés résistantes (gènes Mi, résistances V, F).
• Fumigants chimiques alternatifs : métam-sodium, dazomet, 1,3-dichloropropène, chloropicrine, appliqués sous film étanche ou en irrigation.
• Culture hors-sol (substrats : fibre de coco, laine de roche, perlite) pour la tomate, le fraisier et les fleurs.
• Désinfection à la vapeur (substrats, pépinières).
• Lutte biologique et amendements : Trichoderma, champignons nématophages, biofumigation (crucifères), compost.
• Mesures prophylactiques : plants sains, rotation, élimination des débris, gestion de l'irrigation.

Sujet 2 — Protection phytosanitaire en agriculture biologique

1) Principales cultures biologiques au Maroc (2 points)

Agrumes (orange, clémentine), olivier, arganier, primeurs et maraîchage (tomate, courgette, haricot vert) surtout dans le Souss, fraisier et petits fruits, plantes aromatiques et médicinales (romarin, thym…), câpre ; l'essentiel est destiné à l'exportation.

2) Ennemis associés (4 points)

3) Prise de décision de l'intervention (3 points)

• Surveillance régulière : piégeage (pièges sexuels, chromatiques jaunes ou bleus, pièges alimentaires pour les mouches), comptages sur échantillons de feuilles et de fruits, observation des symptômes.
• Modèles de prévision fondés sur la météo pour les maladies (mildiou, œil de paon).
• Seuils : intervenir seulement quand la population atteint le seuil économique d'intervention, en tenant compte des auxiliaires présents.
• Choix du moyen parmi ceux autorisés par le cahier des charges biologique, le plus sélectif d'abord ; enregistrement des interventions (traçabilité, certification).

4) Méthodes de gestion phytosanitaire en agriculture biologique (4 points)

• Prophylaxie et méthodes culturales : rotation, variétés résistantes, plants sains, aération des serres, fertilisation équilibrée, élimination des fruits tombés et des organes malades.
• Lutte physique : filets insect-proof, pièges massifs, solarisation, paillage.
• Lutte biologique : lâchers d'auxiliaires (Phytoseiulus persimilis contre les acariens, Encarsia formosa et Eretmocerus contre les aleurodes), préservation de la faune utile, lâchers de mâles stériles contre la cératite.
• Biotechniques : phéromones (confusion sexuelle, piégeage de masse), attract-and-kill.
• Produits autorisés en bio : soufre et cuivre (dans des limites), Bacillus thuringiensis, spinosad, pyréthrines naturelles, azadirachtine, huiles minérales ou végétales, savons.

Questions obligatoires (5 points)

1) Trois organisations internationales de protection des plantes dont le Maroc est membre

• FAO – Convention internationale pour la protection des végétaux (CIPV/IPPC) : normes internationales pour les mesures phytosanitaires.
• OEPP / EPPO (Organisation européenne et méditerranéenne pour la protection des plantes).
• OMC, au titre de l'accord sur l'application des mesures sanitaires et phytosanitaires (SPS) ; on peut aussi citer le Codex Alimentarius pour les limites de résidus.

2) Résistance aux pesticides

• Résistance croisée : un seul mécanisme de résistance confère la résistance à plusieurs matières actives, en général de même mode d'action. Ex. : Botrytis cinerea résistant au bénomyl l'est aussi au carbendazime et au thiophanate-méthyl (benzimidazoles) ; résistance kdr des insectes à l'ensemble des pyréthrinoïdes.
• Résistance polygénique : déterminée par plusieurs gènes à effet partiel ; elle s'installe progressivement (glissement de sensibilité). Ex. : baisse progressive d'efficacité des fongicides IBS (triazoles) contre les oïdiums ; opposée à la résistance monogénique, brutale (benzimidazoles).
• Résistance multiple : la même population porte plusieurs mécanismes, chacun contre une famille différente de pesticides. Ex. : Bemisia tabaci ou Tetranychus urticae résistants à la fois à des organophosphorés et à d'autres familles ; Botrytis résistant aux benzimidazoles et aux dicarboximides.

3) Trois méthodes de lutte contre les phytovirus

• Matériel végétal sain : plants et semences certifiés, assainissement par culture de méristèmes et thermothérapie (pomme de terre, fraisier, agrumes).
• Lutte contre les vecteurs : filets insect-proof et lutte contre Bemisia tabaci, vecteur du TYLCV de la tomate ; huiles contre les virus non persistants transmis par pucerons.
• Variétés résistantes ou tolérantes (tomates portant Ty-1 contre le TYLCV), prémunition (souches faibles du virus de la tristeza des agrumes), élimination des plantes malades et des adventices réservoirs.

4) Endomones et ectomones

• Endomones : hormones sécrétées à l'intérieur de l'organisme et agissant sur l'individu qui les produit. Ex. chez les insectes : hormone juvénile et ecdysone (hormone de mue). Application : régulateurs de croissance mimant ces hormones (fénoxycarbe, analogue de l'hormone juvénile ; tébufénozide, agoniste de l'ecdysone).
• Ectomones (substances sémiochimiques) : émises à l'extérieur, elles agissent sur d'autres individus. Phéromones (même espèce : phéromone sexuelle de l'eudémis de la vigne Lobesia botrana, utilisée en confusion sexuelle et en piégeage) et allélochimiques (entre espèces : kairomones, allomones, synomones).

5) Quatre matières actives d'origine biologique homologuées au Maroc

Réponse probable (la liste exacte dépend de l'index phytosanitaire en vigueur à la date de l'examen) : Bacillus thuringiensis (bactérie, insecticide contre les chenilles), abamectine (issue de Streptomyces avermitilis, acaricide-insecticide), spinosad (issu de Saccharopolyspora spinosa, insecticide), azadirachtine (extrait du neem) ; on peut aussi citer les pyréthrines naturelles.