آخر تحديث:
كل مؤسسة للمواد الغذائية أو الأعلاف تحتاج قبل بدء نشاطها إلى ترخيص صحي أو اعتماد صحي من ONSSA (القانون 28.07): الاعتماد للأنشطة الواردة في ملحق المرسوم كالحليب واللحوم والعصائر والزيوت، والترخيص لباقي الأنشطة. يودع الملف لدى مصلحة ONSSA بالإقليم (أو المكتب الجماعي لحفظ الصحة للبيع بالتقسيط والمطاعم)، والرسوم 4.500 درهم للترخيص و7.500 درهم للاعتماد منذ 7 ماي 2025.
الترخيص أم الاعتماد؟
حسب القانون 28.07 (المادة 5)، يجب أن تحصل كل مؤسسة أو مقاولة للمواد الغذائية أو علف الحيوانات على ترخيص صحي أو اعتماد صحي قبل بدء النشاط، إلا إذا كان إنتاجها كله يُسلم مباشرة للمستهلك النهائي لاستهلاكه الخاص. المرسوم 2.10.473 (المادة 4): الاعتماد للأنشطة الواردة في ملحقه، والترخيص لكل المؤسسات الأخرى.
الأنشطة التي تتطلب اعتماداً صحياً
- المجازر ووحدات التقطيع (الماشية، الدواجن، الأرانب) واللحم المفروم ومنتجات اللحوم (مثل الخليع والمنقوعات).
- منتجات الصيد وتربية الأحياء المائية والمحار.
- الحليب ومشتقاته، منتجات البيض، الحلزون المحول.
- المطابخ المركزية وممونو الحفلات الذين يتوفرون على مطبخ، والتخزين المبرد للمنتجات الحيوانية.
- مضافات الأعلاف والأعلاف المركبة التي تستعمل المضافات.
- المنتجات النباتية: العصائر، زيوت البذور الغذائية، المصبرات النباتية المعالجة حرارياً (بما فيها الصلصات والتوابل)، والمنتجات الخمرية.
أين تودع الطلب؟
- لدى مصلحة ONSSA بالإقليم الذي توجد به المؤسسة: المصلحة البيطرية للمنتجات الحيوانية والأعلاف، ومصلحة مراقبة المنتجات النباتية للمنتجات النباتية.
- البيع بالتقسيط والإطعام الجماعي (محلات، مطاعم): الطلب لدى المكتب الجماعي لحفظ الصحة (المادتان 5 و6 من المرسوم). انظر أيضاً رخصة مزاولة نشاط تجاري.
- لم نجد منصة إلكترونية لطلب الترخيص أو الاعتماد: الإيداع حضوري مقابل وصل فوري.
الملف
- إداري: الاستمارة، البطاقة الوطنية أو بطاقة الإقامة؛ للشركات والتعاونيات النظام الأساسي وشهادة التقييد وما يثبت صلاحيات الموقع؛ رخصة البناء للمحل؛ وإثبات العنوان.
- تقني: تصميم الموقع (1/1000) وتصميم التهيئة (1/100 إلى 1/300)، بطاقة تقنية (النشاط، المساحات، التجهيزات، المنتجات، المواد الأولية، التلفيف، مخططات السير، الطاقة الإنتاجية، النقل).
- للترخيص: دليل إجراءات مبني على دليل الممارسات الصحية الجيدة المصادق عليه من ONSSA؛ للاعتماد: برنامج مراقبة ذاتية مبني على HACCP.
الآجال والرسوم
- إشعار بالملف الناقص خلال شهر، وإلا يُعتبر الملف مطابقاً (المادة 7)؛ زيارة ميدانية داخل 45 يوماً على الأكثر (المادة 8)؛ الإشعار بعدم المطابقة خلال 15 يوم عمل بعد الزيارة (المادة 15).
- الرسوم حسب مقرر تعريفات ONSSA الساري منذ 7 ماي 2025: 4.500 درهم للترخيص الصحي و7.500 درهم للاعتماد الصحي (مع احتساب الرسوم)، تُؤدى عند الإيداع. المقرر يستثني من هذين السطرين التعاونيات الصغيرة لمنتجات المجال دون ذكر مبلغ بديل: اسأل المصلحة الإقليمية.
العقوبات والتعاونيات
مزاولة النشاط بدون ترخيص أو اعتماد يعاقب عليها بالحبس من شهرين إلى 6 أشهر و/أو غرامة من 50.000 إلى 100.000 درهم (المادة 25 من القانون 28.07). يمكن توقيف الترخيص 6 أشهر على الأكثر لتصحيح الاختلالات ثم سحبه (المادة 17 من المرسوم). لتأسيس تعاونية غذائية انظر تأسيس تعاونية. هذه الصفحة إخبارية؛ المرجع هو ONSSA.
الخلاصة
- إلزامي قبل بدء النشاط (القانون 28.07)
- الاعتماد: الحليب، اللحوم، العصائر، الزيوت…
- 4.500 درهم ترخيص / 7.500 اعتماد
- زيارة ميدانية خلال 45 يوماً