Chef de cuisine

Profil recherché

Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service . ▪ Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef . ▪ Gestion des achats, des stocks et des inventaires. ▪ Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts…). ▪ Gestion des tâches administratives et des plannings. ▪ Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres. ▪ Aider à faire évoluer les collaborateurs. ▪ Faire reconnaitre son autorité.